乌克兰无人机对南部谷物码头的新一轮袭击，显著改变了俄罗斯农产品出口的能力。俄罗斯政府正试图寻找农产品原料出口的替代路线。但农民目前仍在抱怨无法销售新收成的产品。出口困难为国内食品价格下降创造了条件。然而，随着价格下降，农民很可能会缩减产量
俄罗斯在黑海和亚速海地区的港口和船只防护薄弱，使农产品出口面临高度脆弱性，敌人正是利用了这一点。最近的乌克兰无人机袭击导致新罗西斯克地区谷物码头受损。此前，由于亚速海和黑海港口遭袭以及其中商船遭炮击，谷物出口已大幅下降。
周四，俄罗斯政府开始研究农产品出口的替代路线。农业部部长奥克萨娜·卢特与各地区代表、出口商、行业联合会以及运输和港口基础设施代表召开了关于寻找谷物和油脂产品出口新路线的会议。
“关键任务是确保谷物和油脂产品的及时销售，并在当前物流限制条件下规划供应路线，”农业部解释称
同样在周四，美国农业部将2026/27农业年度俄罗斯小麦出口预估下调150万吨，从7月预测的4750万吨降至4600万吨。下调原因包括“亚速海和黑海冲突加剧导致的物流中断”。同时，美国农业部大幅上调了俄罗斯本季末（2027年6月30日）的谷物结转库存预测，从上月的1209万吨增至1359万吨。本季小麦产量评估保持不变，仍为8850万吨
“市场大量参与者持续寄希望于亚速海和黑海局势恢复正常，但这一预期已遭遇不可避免的现实——局势进一步升级。市场严重低估了当前的形势，”农业分析机构SovEcon分析中心主任安德烈·西佐夫表示。
周四，“杰洛”集团宣布暂停其位于新罗西斯克港的谷物码头的运营活动。“该码头停止卸载公路和铁路运输车辆、停止将谷物装船及其他作业。该决定是为确保员工和基础设施安全而作出的，”公司声明称。
俄罗斯农业部表示，正在开展将货流重新规划至其他出口路线的工作。其中包括波罗的海和里海港口、远东港口以及陆路路线。为确保供应，该部门提出了一揽子额外支持措施。
“大型出口商需要确定其能够采购和运出的产品数量——首先是考虑到收获进度的谷物，并制定具体的供应路线。这项工作将首先在罗斯托夫州展开，该州已完成了早熟谷物的收获，并形成了可观的出口潜力，”农业部官员表示。他们承诺，将根据地理位置和运输经济性为每个地区确定最有效的方向。为协调这项工作，农业部将组建由各地区、出口商和运输基础设施代表参加的指挥部。其任务包括收集出口商按地区和出口方向的谷物采购计划、监管各地采购价格、协调铁路运输申请以及监督港口码头装运计划的执行情况。
“价格每天下跌100卢布，甚至200卢布。标准四级小麦价格已跌破每吨1.2万卢布。回想一下，上季价格还在1.5万卢布左右，”俄罗斯谷物联盟主席阿尔卡季·兹洛切夫斯基表示。
“贸易农业服务”公司共同所有者伊戈尔·沙霍夫表示，库尔斯克州的小麦目前报价约为每公斤10至11卢布。价格几乎每天都在下跌。对许多生产者来说，这些价格已低于生产成本
据俄罗斯谷物联盟监测数据，8月1日至10日，俄罗斯主要谷类作物出口量为97.64万吨，较上年同期减少22.2%。谷物联盟分析部门主任叶连娜·秋琳娜表示，小麦出口下降18.1%，大麦下降30%，玉米下降2.4倍。
她指出，出口谷物品类已从一年前的14种缩减至3种（小麦、大麦和玉米）。小麦供应至12个国家，而上季为19国
“但需要指出的是，那些在上季8月未采购俄罗斯小麦的国家正在回归。其中包括印度尼西亚（已装运6.6万吨）、也门（5.37万吨）、委内瑞拉（3.6万吨）和摩洛哥（3万吨），”专家补充道。
俄罗斯小麦的传统最大买家是埃及，对其市场装运量增长了4.3%，达23.36万吨。对斯里兰卡的出口增长了17倍，达7.7万吨；对孟加拉国出口增长3.4倍，达5.03万吨。
尽管亚速黑海地区地缘政治局势复杂，8月上旬对东南亚方向的出口仍有所增长，”秋琳娜表示。同时她指出，对土耳其的供应“在8月初未见”，对尼日利亚的出口下降43%，至5.22万吨。
“在出口量下降的背景下，出口小麦的公司数量大幅减少。本季有11家，一年前为27家，”秋琳娜指出。装运港口数量也显著减少。8月上旬，谷物和豆类仅通过8个港口发运，而上季同期为29个。
在最近的乌克兰袭击之前，新罗西斯克在谷物出口量上传统上居领先地位，装运量增长12%。图阿普谢的转运量增长4.5倍，达12.27万吨。“其他港口均出现下降。其中维索茨克下降48%，顿河畔罗斯托夫下降11倍，仅剩1.56万吨，”专家表示
她指出，因此8月延续了7月录得的负面态势——7月谷物和豆类出口降至过去七年来该月平均值的最低水平，仅为200万吨。去年7月出口为320万吨，七年来7月平均值为430万吨。
“小麦情况类似。7月出口仅为180万吨，为七年来该月平均值（340万吨）的最低水平。如果当前地缘政治局势持续，装运量很可能进一步下降。目前俄罗斯小麦（四级，新罗西斯克离岸价）相对欧洲小麦价格的贴水已达到过去两年来的最大值——每吨38美元。一年前这一指标为5美元，”秋琳娜表示。据她称，尽管市场担忧欧洲因高温导致减产，但欧盟8月上旬小麦价格保持稳定，为每吨262美元。
与此同时，俄罗斯专家援引世界银行的预测，该预测不认为全球主要食品价格将上涨。经济政策基金会专家杰尼斯·捷尔诺夫斯基提醒，全球谷物市场正在进入供过于求背景下的长期价格停滞阶段（参见《独立报》2026年8月6日报道）。据他称，严重依赖谷物和油料作物出口的俄罗斯农业生产者正面临非常艰难的时期。专家指出，农业生产者面临的新因素包括燃料价格上涨、经波斯湾地区的矿物肥料供应可能中断，以及黑海和亚速海海上物流中断风险上升。
国内谷物供应过剩可能导致俄罗斯食品名义价格增速放缓。此外，食品更易获得的长期趋势正在导致俄罗斯饮食结构的改变。如今俄罗斯人消费的面包减少，而肉类消费增加。
据俄罗斯联邦国家统计局数据，2025年俄罗斯面包消费量较2006年下降1.8倍，降至35公斤。面粉消费量较2006年下降25%，降至13公斤。据俄罗斯联邦国家统计局数据，2025年俄罗斯肉类和肉制品消费量首次突破100公斤。数据显示，2025年俄罗斯人肉类消费增加——年均消费肉类和肉制品100.7公斤（2024年为99.9公斤）。此外，禽肉人均年消费量增至26.4公斤。2024年该指标为25.3公斤。牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉、内脏和香肠的消费量自2024年以来略有下降。值得注意的是，俄罗斯人消费的肉类零食、半成品和罐头食品有所增加，而香肠消费量保持不变（参见《独立报》2026年8月9日报道）。
